Информация для рекламодателей | Телефон редакции: 600-405
Добро пожаловать на сайт
AnonymousAnonymous

Узнать подробности

Узнать подробности

Узнать подробности

Узнать подробности

Список форумов » Жизнь повседневная » Кулинарная книга


 Страница 1 из 1 [ Сообщений: 14 ] 



 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Десерты
 Сообщение  12 май 2012, 17:21 
Нет в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 апр 2012, 00:36
Сообщения: 928
Откуда: Иркутск
Рецепты вкусных десертов для своей семьи и себя :girl_in_love:

_________________
Изображение
Девушка, которая собирается выйти замуж - самая счастливая девушка на свете! (с) Одри Хепберн


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Десерты
 Сообщение  12 май 2012, 17:22 
Нет в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 апр 2012, 00:36
Сообщения: 928
Откуда: Иркутск
Девочки, посоветуйте рецептик с использованием сыра Маскарпоне, ничего в голову не идет. Тирамису уже много раз делала, хочется чего-то новенького, но проверенного :)
Просто подарили баночку, она уже почти две недели в холодильнике просто так томится.

_________________
Изображение
Девушка, которая собирается выйти замуж - самая счастливая девушка на свете! (с) Одри Хепберн


Последний раз редактировалось Yuna 17 фев 2013, 18:59, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Десерты
 Сообщение  12 май 2012, 17:24 
Нет в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 авг 2011, 17:11
Сообщения: 627
Юля, а своим рецептиком тирамису поделишься? :girl_blush: Очень люблю, но мне кажется его сложно готовить.. :scratch_one-s_head:

_________________
Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Десерты
 Сообщение  12 май 2012, 17:40 
Нет в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 янв 2011, 17:14
Сообщения: 1266
Награды: 1
Активистка портала :)
Я ела домашний чизкейк, могу узнать рецептик у невестки :girl_wink:

_________________
Изображение
[Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Десерты
 Сообщение  12 май 2012, 18:56 
Нет в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 апр 2012, 00:36
Сообщения: 928
Откуда: Иркутск
lenuska888 писал(а):
Юля, а своим рецептиком тирамису поделишься? :girl_blush: Очень люблю, но мне кажется его сложно готовить.. :scratch_one-s_head:

Я по стандартному делаю, наоборот очень просто, как мне кажется :) Сейчас поделюсь со своими комментариями.

Тирамису
Ингредиенты:
4 яйца
100 г сахара
500 г маскарпоне
250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
350 мл кофе (растворимого или сваренного), у меня кофе никто не пьет, поэтому делаю растворимый
порошок какао
2-3 ст.л. вина "Марсала" (или любого другого), или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию

Я делала половину этой порции, т.к. мы не особые сладкоежки :girl_blush2:, то есть 2 яйца, 250 гр маскарпоне и пр. Печенье Савоярди покупала в магазине деликатесов "Пятая армия" в Дзержинске, там же и сыр маскарпоне (он там дешевле чем в центре).

Процесс:
1. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром.
2. Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой. Так чтобы комочков не было, я перемешиваю блендером аккуратно на низкой скорости.
3. Белки взбить в крепкую пену. И тут взбиваю блендером ))
4. Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
5. Палочки окунуть в холодный кофе. Делать это надо очень быстро, чтобы они не размокли. У меня не получилось, сразу развалилась печенька (не донесла до формы) и я просто сверху из ложки поливала кофе :mocking: только полить надо конкретно, чтобы она стала мягкой-мягкой - так особенно вкусно.
В кофе я добавляю ликерчик ) Можно любой другой напиток написанный выше.
6. Палочки-печеньки выложить в форму плотным слоем. У меня удобной формы нет и я делаю в круглой раздвижной форме для торта :mocking: просто подрезаю их, чтобы плотненько по всему периметру лежали.
7. На палочки выложить половину крема, разровнять.
(так как я делаю пол-порции, то пункты 8-9 пропускаю).
8. На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.
9. На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
10. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
11. Затем посыпать через сито какао.
12. Разрезать на порции. Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.

Приятного аппетита :)

//рецепты часто смотрю у Анастасии Скрипкиной. Если в поисковике ввести, сразу найдете её сайт. Очень нравится - всё понятно, наглядно и легко ) Только один минус... она стала так популярна, а рецептов у неё относительно не много, что никого уже не удивишь если что-то оттуда сделаешь :girl_haha:
Помню на новый год делала салатик из её рецептов, подруги сразу угадали где рецептик взяла, даже не попробовав ещё :girl_haha:

_________________
Изображение
Девушка, которая собирается выйти замуж - самая счастливая девушка на свете! (с) Одри Хепберн


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Десерты
 Сообщение  12 май 2012, 19:39 
Нет в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 авг 2011, 17:11
Сообщения: 627
Yuna, спасибо! :rose: Как-нибудь обязательно попробую приготовить, главное купить это самое печенье и маскарпоне :scratch_one-s_head:
Про Скрипкину знаю, это мой самый любимый кулинарный сайт :mocking:

_________________
Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Десерты
 Сообщение  12 май 2012, 22:01 
Нет в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 фев 2011, 13:19
Сообщения: 1013
А я сайт - поваренок люблю :girl_blush2:

_________________
Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Десерты
 Сообщение  15 май 2012, 20:31 
Нет в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 янв 2011, 17:14
Сообщения: 1266
Награды: 1
Активистка портала :)
Домашний Чизкейк
Основа:
- песочное печенье - 200 г;
- сливочное масло - 100 г.
Крем:
- Маскорпоне - 750 г (можно также любой сливочный сыр);
- сахар -210 г;
- ванилин - 10 г;
- яйца - 3 шт;
- сливки - 180 мл.
:morning: Печенье измельчить в блендере, сливочное масло растопить и влить в крошку печенья. Массу выложить в съемную форму и хорошо утрамбовать (например, стаканом). Выпекать 10 минут в уже нагретой до 180 С духовке. Затем вынуть и остудить в форме. Форму обернуть снизу и сбоков фольгой 2-3 раза.
:morning: Ванилин и сахар измельчить в пудру, сыр выложить в большую миску, добавить пудру, перемешать, взбить венчиком или миксером на самой маленькой скорости. Добавить по одному яйцу, постепенно взбивая массу. Затем влить сливки и также медленно, но тщательно перемешать.
:morning: Крем вылить в форму с песочной основой. Духовку нагреть до 160-170 С. Выпекать на водяной бане: поставить форму в глубокий противень и налить кипяток до середины формы. Выпекать 60-80 минут :shok2: . Затем достать, остудить, сверху одеть полиэтилен или пищ. пленку и убрать в холодильник на ночь :girl_in_dreams: . Чизкейк готов, можно украсить чем угодно :girl_in_love:

_________________
Изображение
[Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Десерты
 Сообщение  15 май 2012, 20:43 
Нет в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 апр 2012, 11:53
Сообщения: 1004
Helen, давно хотела попробовать сделать чизкейк :morning:
Спасибо огромное за рецептик :give_heart: .

_________________
Изображение
Счастье есть, его не может не быть!!!


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Десерты
 Сообщение  15 май 2012, 20:45 
Нет в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 апр 2012, 00:36
Сообщения: 928
Откуда: Иркутск
Спасибо за рецептик! Попробую обязательно )

_________________
Изображение
Девушка, которая собирается выйти замуж - самая счастливая девушка на свете! (с) Одри Хепберн


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Десерты
 Сообщение  15 май 2012, 20:59 
Нет в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 янв 2011, 17:14
Сообщения: 1266
Награды: 1
Активистка портала :)
Отличается от кафешных, конечно, но вкусненько :girl_angel:

_________________
Изображение
[Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Десерты
 Сообщение  20 май 2012, 01:15 
Нет в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 17:02
Сообщения: 459
Девочки, вот вспомнила что в закладках есть десертик с маскарпоне! Сама не делала, но думаю что вкусненько! (рецепт со Скрипкиной, вот ссылочка http://forum.say7.info/topic42420.html )
Шоколадный десерт из маскарпоне
"Попробуйте восхитительный, нежный крем с ярким шоколадным вкусом. Где-то напоминает флан, где-то чизкейк. И при этом очень простой в приготовлении"
Продукты:
250 мл сливок 22-32% жирности
100 г. сахара
100 г. темного шоколада
250 г. сыра маскарпоне
3 желтка*
1 ст. ложка ликера (коньяка)

* или можно взять 1 яйцо и 1 желток

6 керамических формочек или чашек для кофе

Взбить желтки с сахаром. В кастрюле доводим до кипения сливки (у меня 22%) но не кипятим. Снимаем с огня добавляем поломанный на кусочки шоколад и перемешиваем до полного растворения шоколада.
Вливаем сливки с шоколадом во взбитые желтки и еще раз слегка взбиваем все венчиком.
Добавляем сыр, перемешиваем до однородного состояния. Разливаем массу в чашки.
Ставим чашки в глубокий противень и убираем в заранее нагретую до 160С духовку (средняя полка). Затем аккуратно, чтобы вода не попала в десерт, наливаем кипяток.
Выпекаем 20-30 мин. Оставляем остывать в духовке с открытой дверцей. Далее даем десерту "отдохнуть" в холодильнике, как минимум, 2 часа.
Так же этот десерт можно приготовить с белым шоколадом, уменьшив количество сахара.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Десерты
 Сообщение  20 май 2012, 12:11 
Нет в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 янв 2011, 17:14
Сообщения: 1266
Награды: 1
Активистка портала :)
да, что бы я ни готовила из Скрипкиной, всё идет на Ура!

_________________
Изображение
[Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Десерты
 Сообщение  21 май 2012, 19:28 
Нет в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 мар 2011, 17:02
Сообщения: 459
Helen писал(а):
да, что бы я ни готовила из Скрипкиной, всё идет на Ура!

:girl_yes: :girl_dance:


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 1 из 1 [ Сообщений: 14 ] 





Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Majestic-12 [Bot]

 
 

Найти:


Отзывы и комментарии о портале

Добавить отзыв

"ИРК-СВАДЬБА"-настоящая палочка выручалочка! Множество полезных идей и советов, как сделать очень важное торжество в своей жизни незабываемым праздником любви!

mila
жена

Просто замечательный сайт! Очень помог в решении многих вопросов по подготовке самого важного дня в нашей жизни!Спасибо большое организаторам и участникам!

МарьЯша
Невеста

Замечательный, любимый, родной сайт!!! Так помог при подготовке к одному из самых важных дней в жизни!!! Спасибо!!!))

Евгения
Жена :)

Хорошо, что открылся ресурс. =) Давно ждали =)

Литвиненко Роман
Свадебный фотограф

на мой взгляд, это самый лучший свадебный портал г.Иркутска, здесь есть все, что нужно невесточкам)))))для себя я много отсюда почерпнула в преддверии свадьбы))


уже ЖЕНА

Замечательный форум!пока он не работал, лично я была как без рук..Рада новой встрече!

Дарья
невеста

Спасибо огромное сайту)) очень помогает в подготовке к свадьбе :)

Наталья
невеста

Самый лучший свадебный портал :) Спасибо, что вы есть :)

Ирина
Невеста

Форум даёт возможность в полной мере насладиться статусом "невеста"

ice-cream
Невеста

Спасибо за помощь в подготовке к свадьбе)

Просто я

Самый лучший, самый добрый, самый душевный форум! Помимо неоценимой помощи в подготовке свадьбы всегда можно найти поддержку и поднять себе настройние.

Daxa

Спасибо огромное порталу! =) При подготовке очень помогло! Весь свадебный Иркутск как на ладони! Так же можно помочь тем кто еще готовится!

Натали Зая
бывшая невеста))

Здорово, что вновь открылся сайт. :)

Денис Баев
свадебный видеограф

Отличный сайт! Когда готовилась к своей свадьбе много интересной информации нашла здесь!

Светик Семицветик

Очень рада,что сайт вновь работает. Это просто кладезь полезной информации, которая поможет сделать день вашей свадьбы именно таким, как вам хотелось.

Лукреция
невеста

Вот...зарегистрировался )))

Валерий
фотограф

Отличный сайт:-) Много полезного:-)) Спасибо за сайт организаторам:-))

Викусик
жена

Отличный сайт!)

Ирина Табакова
стилист-имиджмейкер, визажист

Хороший сайт! Очень хотелось бы видеть мнения бывших невест в каталоге, а то пока весь форум перечитаешь)

ЕКАТЕРИНА
Невеста

Очень рада, что Вы снова работаете. Спасибо что Вы есть!

Сосновская Мария
Свадебный фотограф

Самый замечательный свадебный сайт Иркутска! Благодаря ему наша свадьба прошла на УРА!!!

его любимая
счастливая жена

Замечательный форум!:) Я без вас - как без рук. Пожалуйста, не пропадайте больше так надолго;)

Оксанка
Невеста

Благодаря сайту свадьба прошла идеально! Дружественная атмосфера, полезные советы и приятное общение. Здесь все то, что нужно невестам!)))

Кондрашова Айнура
Жена

Хороший сайт, но хотелось бы по-больше фотографий и видео в разделе каталог услуг от профессионалов. Спасибо!

Иванка
невеста

Недавно нашла этот полезный сайт, столько интересной информации. Это портал большой помощник для будущих молодожёнов!

Vesnushka
невеста

Ирк-Свадьба - кладезь идей и советов ))) Очень рада, что когда-то набрела на этот замечательный сайт и познакомилась со множеством позитивных людей!

Аня
Счастливая жена =)

Спасибо за прекрасный сайт! Он собрал в свои ряды огромное количество людей, объединенных желанием сделать свадебный день незабываемым! Успехов, невестушки! =)

Клео
Счастливая жена и свадебный фотограф)

Мегаемкий ресурс! Объединяет в одном месте одинаково озадаченных свадьбой молодожен!Полезная штука! Спасибо порталу. Удачного развития!

Светлана, салон Любовь-Морковь
продавец свадебных платьев

Портал просто замечательнейший! В трудную минуту девчонки смогли найти нужные слова и подержать меня! Огромное спасибо за это всем невестам, женам и порталу!

Солнушка

Замечательный сайт!!! Очень помог организовать нашу свадьбу в прошлом году!!)) Здесь очень много полезной и нужной информации!!! Спасибо огромное этому сайту!!

Евгения

Опора и поддержка всех Невест города Иркутска. А для меня уже такой родной и любимый..

Ирисонька
Жена

Классный портал, пользовалась информацией, когда выходила замуж в прошлом году. Свадьба прошла на 5+ во многом благодаря порталу и форуму с отзывами.

Надежда Усольцева
в прошлом невеста, а сейчас жена

Для меня портал «Ирк-Свадьба» стал не только работой, но и моим хобби, источником положительных эмоций :)

Первый
Главный редактор портала «Ирк-Свадьба»

Наверх